Es una aventura gastronómica que sigue las rutas y aromas, las historias y secretos de las recetas más tradicionales de nuestra América. El afamado chef peruano Flavio Solorzano, cocinará en Cusco y en una caleta de pescadores. Rodeado del mar y la imponente arquitectura Inca compartirá una experiencia cultural-gastronómica única. El Ceviche, La Huatia y el Olluquito con Charqui son las recetas protagonistas de 3 capítulos dedicados al Perú.
EL CEVICHE
“El ceviche no es solo un plato insigne es una nota cultural, este plato sin invento reconocido pero con miles de autores se convirtió en una pequeña pieza de arte que es a la vez histórica y contemporánea”.
LA HUATIA
Auténtica expresión de la cocina andina, la «Huatia de Papa» es ancestral como Chincheros, el pueblo Inca, seleccionado para preparar esta deliciosa receta.
EL OLLUQUITO CON CHARQUI
La fortaleza ceremonial Inca de Sacsayhuamán sirve de telón de fondo para que Solorzano prepare el “Olluquito con Charqui” plato que se remonta al siglo XVII
La Huatia
Produccion Ejecutiva
Ombu Media – Telesur
Uruguay/Venezuela, 27 min. 3 ep. 2014
Es una aventura gastronómica que sigue las rutas y aromas, las historias y secretos de las recetas más tradicionales de nuestra América. El afamado chef peruano Flavio Solorzano, cocinará en Cusco y en una caleta de pescadores. Rodeado del mar y la imponente arquitectura Inca compartirá una experiencia cultural-gastronómica única. El Ceviche, La Huatia y el Olluquito con Charqui son las recetas protagonistas de 3 capítulos dedicados al Perú.
EL CEVICHE
“El ceviche no es solo un plato insigne es una nota cultural, este plato sin invento reconocido pero con miles de autores se convirtió en una pequeña pieza de arte que es a la vez histórica y contemporánea”.
LA HUATIA
Auténtica expresión de la cocina andina, la «Huatia de Papa» es ancestral como Chincheros, el pueblo Inca, seleccionado para preparar esta deliciosa receta.
EL OLLUQUITO CON CHARQUI
La fortaleza ceremonial Inca de Sacsayhuamán sirve de telón de fondo para que Solorzano prepare el “Olluquito con Charqui” plato que se remonta al siglo XVII
